Como sabemos a obesidade é uma epidemia e junto à ela temos a presença da síndrome metabólica, caracterizada por aumento de gordura abdominal, níveis altos de triglicerídeos, baixos de colesterol HDL e pressão arterial elevada (1). A gordura abdominal é fortemente associada à resistência à insulina, hiperglicemia e dislipidemia (2,3). O aumento do tecido adiposo é relacionado ao excesso de energia relativa ao pouco gasto, dado justamente por comidas que combinam de forma proc

Hoje vou ensinar passo a passo como inventar uma dieta da moda, seguindo o modelo do livro A MENTIRA DO GLÚTEN, mostrando como é fácil enganar o leitor e leva-lo a acreditar que o autor tem a solução de doenças que vão da obesidade ao câncer. Passo UM: Você quer emagrecer? Se sente inchado, como se o seu corpo não fosse mais o mesmo (Leitor ficando inseguro). Eu tenho a solução! Aqui você descobrirá o que a indústria tenta esconder (Intitula-se como salvador e ao mesmo tempo

No instagram e facebook, circula uma imagem que diz que o leite é contaminado por soro de queijo, soda cáustica, peróxido de hidrogênio, citrato de sódio, agua, sal e açúcar, além de coliformes fecais, trazendo como autor o Dr Ismael de Mancilha (USP). Indo atrás do artigo, vi que ele é de 2007! Independente disso, o dr fala justamente o contrário do que diz o post do leite, amplamente compartilhado nas redes sociais. Soro de queijo: subproduto da fabricação de diferentes tip

Por anos foi difundido a ideia do lactato ser responsável pela fadiga, desde 1980, para ser mais exato. Até hoje, muitos profissionais acreditam que o lactato é o grande responsável pela fadiga periférica, principalmente pelos seus níveis extremamente alto em exercício de alta intensidade onde, coincidentemente, ocorre o fenômeno da acidez, a famosa “queimação” muscular. Entretanto, Robert Robergs, em 2004, publicou um estudo na The Journal of Physiology, com uma explicação m

Quando postei esses dias minha receita com aveia + leite (vulgo veneno, vulgo gerador de câncer, vulgo fonte de soda cáustica KKK) + whey, recebi algumas dúvidas pertinentes que eram justamente sobre o aquecimento do whey e a desnaturação proteica. Desnaturar é simplesmente quebrar (por assim dizer) a molécula de proteína em aminoácidos. Isso não atrapalha a absorção, afinal vc digere aminoácidos, não proteínas completas. Eu penso até mesmo que pode melhorar, embora não ten

Lembram-se daquele seriado 'The Biggest Loser" onde grupos de obesos competiam para ver quem mais perdia peso? Bom, foi realizado um estudo (1) com 14 dos participantes originais, 6 anos após o programa. Após todo esse tempo, o peso perdido foi ganho novamente. A taxa metabólica de repouso ao final da competição havia caído até -610 kcal/dia. Após os seis anos, ela não voltou a subir nos participantes, onde alguns sofreram uma queda até maior, chegando a -704 kcal/dia. Ou

Antes de entrar em detalhes sobre o assunto do título, gostaria de deixar claro algo: Não é um suplemento que vai determinar seus resultados. Se você se toma um termogênico mas se enche de McDonalds no fim de semana, não espere que o suplemento compense isso. Se você toma seu whey protein sagrado no pós treino mas come o dia todo feito uma criança, não espere ganhar massa muscular. Suplementos entram pra complementar a dieta. Se você discorda disso, nem gaste seu dinhei

Nossos triglicerídeos são basicamente nossas gorduras estocadas em glicerol e ácidos graxos. Ao serem quebrados, são levados até o músculo, também com o transporte da albumina, para então entrarem na via de acetil coa (mesma do glicogênio, também no quadro, que é nosso estoque de glicose principalmente muscular e hepático), entrando no ciclo de Krebs, cadeia respiratória (olha a dica), e saindo então como energia pela... RESPIRAÇÃO! É por aí que sai nossa gordura!! Há outras

Como vocês sabem, os carboidratos são substratos bases para o cérebro e músculos durante a realização de exercícios. Recentes pesquisas mostram novas visões sobre baixo disponibilidade de carboidrato e respostas adaptativas no treinamento ou recuperação (1). O glicogênio (forma como o carboidrato é armazenado) não é apenas um substrato energético, mas também um regulador de respostas sinalizadoras metabólicas (2). O objetivo do treinamento é agir como estímulo a adaptações fi

Nessa onda de carbofobia que rola nas redes sociais, resolveram culpar a pirâmide alimentar também pelo "excesso" de carboidratos contidos nela, mesmo a recomendação sendo para integrais. Relacionar o aumento dos índices de obesidade a pirâmide não faz o menor​sentido. Quantos de vocês tem uma pirâmide na porta da geladeira e a seguem a risca? Quantos pensam: "vou comer outra porção de cereais ao invés de doces que já consumi"? Não sejamos ingênuos. Todos sabemos que o