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A pirâmide alimentar está errada?

Nessa onda de carbofobia que rola nas redes sociais, resolveram culpar a pirâmide alimentar também pelo "excesso" de carboidratos contidos nela, mesmo a recomendação sendo para integrais.

Relacionar o aumento dos índices de obesidade a pirâmide não faz o menor​sentido.

Quantos de vocês tem uma pirâmide na porta da geladeira e a seguem a risca?

Quantos pensam: "vou comer outra porção de cereais ao invés de doces que já consumi"?
Não sejamos ingênuos. Todos sabemos que o consumo de ultraprocessados, refeições com desbalanço energético feitas foras de casa, estresse, falta de sono entre outros fatores aumentaram muito nos últimos anos e estão muito mais relacionados ao aumento nos índices de obesidade.

Culpar a pirâmide ou carboidratos é fechar os olhos para um problema muito mais complexo.

A pirâmide tem a função de atender uma população de maneira geral e conscientizar as necessidades de macro e micronutrientes, como cálcio e ferro por exemplo, mas obviamente que é seu nutricionista após uma anamnese que vai falar quantas porções de carbo devem ser consumidas, sejam elas 3, 6 ou 10.

Cair na falácia de que ela é culpada pela obesidade é ir para o mesmo raciocínio raso de que carboidratos engordam e devem ser evitados a todo custo.

 

 

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