Mitos do Jejum e metabolismo energético

#1 Falar que mais músculo é = mais gasto calórico não faz sentido já que 1 kg de massa muscular equivale a ínfimas 14 kcal a mais.

#2 Não quer dizer que construir músculos é ruim, já que aumenta sensibilidade a insulina, glicogênio e melhora parâmetros cardiorrespiratórios e anti inflamatórios.

#3 Na imagem debaixo, vemos nosso corpo em estado pós ingestão e jejum. Seu cérebro usa glicose, glicogenólise (quebra do glicogênio), cetonas vindas da quebra dos triglicerídeos (gorduras), proteínas (principalmente a partir dos aminoácidos alanina e glutamina), tudo para ele não parar.

#4 O jejum basicamente começa quando se esgota os estoques de glicogênio (imagem inferior direita), nisso seu cérebro usa a glicose vinda da gliconeogênese dos aminoácidos e as cetonas vindas dos triglicerídeos. Aí você pensa: queimo mais gordura mas também queimo mais proteína, então emagreço mas catabolizo, certo? Errado!

#5 O jejum (em condições sem exercício físico) não cataboliza pois seu corpo diminui a degradação proteica. Uma utilização irrestrita de aminoácidos te levaria a óbito em questão de dias pela diminuição de atividade enzimática e funções cardiorrespiratórias. Ou seja, a prioridade são os corpos cetônicos.

#6 Isso quer dizer que jejum emagrece mais? Não necessariamente, afinal se vc no dia seguinte come o dobro de calorias, vai compensar. Ou seja, uma dieta com 1000 calorias/dia ou jejum dia sim/dia não com 2000 calorias chegaria ao mesmo resultado. Porém, se faz um dia de jejum, outro com 1500kcal, o emagrecimento será maior, mas não pelo jejum em si, e sim pela restrição calórica que ele levou. Ou seja, tudo é questão de adesão e adaptação.

#7 Dito tudo isto, saiba: falar que jejum cataboliza é tao irresponsável quanto falar que jejum emagrece mais por usar corpos cetônicos. Os estudos com jejum (1) mostram resultados iguais quando as calorias são iguais em jejum ou em restrição calórica comum.

#8 Se falar que jejum liberta de comer a cada 3hrs saiba que você pode comer a cada 5 ou fazer só 2 refeições ao dia. Pouco importa.

#9 Se falar de ganhador de premio nobel, saiba q ele choraria ao ver pessoas que não entenderam seus achados e falam q é sobre Jejum intermitente.

Referência: 1-Effect of Alternate-Day Fasting onWeight Loss,Weight Maintenance, and Cardioprotection Among Metabolically Healthy Obese Adults.

Imagem: Shills, Nutrição na Saúde e na Doença